百合的营养功效与作用吗？
百合营养丰富，味道鲜美，自古既是名贵的中药及保健食品，具有养心安神、补五脏、润心肺、清痰、止咳、止血、止痢、延年益寿之功效，对心脏的养护，作用显著。因此，人们更习惯于把它作为一种药材、补品。
据医学界测定，每100克鲜百合含蛋白质1.51克、脂肪0.4克、钙13.5毫克、磷104.6毫克、铁0.98毫克、胡萝卜素0.25毫克、维生素B118.4毫克、维生素B210.9毫克、烟酸1.2毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C6.11毫克、尼克酸1.8毫克及糖类等营养物质。干品比鲜百合营养更为丰富，其蛋白质与维生素含量约为鲜百合2倍，糖类含量为8倍，磷、铁、维生素C含量为3倍，钙含量为6倍。