大排炖党参有什么功效?

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大骨具有较强实脾胃、补血气、强筋骨,调理气血,止泻、固涩精华的功效;还可治疗小儿佝偻病、软骨病等。如果大骨煲汤时放入党参同炖,对于气血亏弱的人有更好的滋补作用。

材料:大骨800克、泡发好的淮山100克、党参6段、姜片2片、盐适量

作法:1、大骨洗浄,入沸水中氽烫3分钟后捞出,洗去浮沫。

2、砂锅中放入氽烫好的大骨。一次性放足水(水量以高出骨头5厘米为准),大火烧沸后放入党参。

3、再次烧沸后调入2片姜片,转小火煲煮2小时,待大骨变得酥烂时,调入泡发好的淮山继续煲煮15分钟,调入适量盐即可。

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