大排炖党参有什么功效？
大骨具有较强实脾胃、补血气、强筋骨，调理气血，止泻、固涩精华的功效；还可治疗小儿佝偻病、软骨病等。如果大骨煲汤时放入党参同炖，对于气血亏弱的人有更好的滋补作用。
材料：大骨800克、泡发好的淮山100克、党参6段、姜片2片、盐适量
作法：1、大骨洗浄，入沸水中氽烫3分钟后捞出，洗去浮沫。
2、砂锅中放入氽烫好的大骨。一次性放足水（水量以高出骨头5厘米为准），大火烧沸后放入党参。
3、再次烧沸后调入2片姜片，转小火煲煮2小时，待大骨变得酥烂时，调入泡发好的淮山继续煲煮15分钟，调入适量盐即可。