当归炖乌鱼有什么功效？
乌鱼，又叫黑鱼、食鱼、乌元鱼等，为黑鱼科动物乌鳢的干燥肉。乌鱼，含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等营养成分，有滋补强壮、清热解毒、利水消肿等功效。用乌鱼做的菜有：鲫鱼乌鱼丝羹、豆腐炖乌鱼、乌鱼赤豆汤、当归炖乌鱼等。当归炖乌鱼偏方：用乌鱼肉100克，当归12克，调料适量。将当归切片，入碗内，加黄酒，文火蒸1小时；蒸好后取出当归，浸10小时；鱼肉洗净，放人当归酒内浸渍1夜；然后取出，置另一炖盅内，加精盐少许，黄酒，蒸1小时。适用于痈肿、痔疮、白带、高血压、肝炎、肾炎、神经衰弱、久病体弱。
值得注意的是：凡外感实热，或肺热痰嗽及肝阴不足者忌食。