藕的药用作用是什么？
莲藕生食可清热润肺、润燥止咳，煮熟后变为温补之品，既能健脾养胃，又具有养血补气之功。鲜藕味甜多汁，富于营养，是老幼妇孺、体弱多病者上佳的滋补品。生藕可以磨汁，也可捣汁，用来治疗热病口渴、高热烦渴、肺热咳嗽、咯血、痰血、鼻血等，有清热生津、补益脾胃、止血、凉血的功效，熟藕性味甘温，善于健脾开胃，消食。
以藕与其它食物合用，可治疗各种疾病。比如藕汁和梨汁合用煎服，可治疗烦热咳喘；与黄精合用炖肉食用，可治疗吐血咳嗽；与马蹄、橘饼等合用煎煮，治疗年老体弱、脾虚腹泻等效果明显，常食莲藕还可以收缩血管，将红色的藕汁和葱韭汁相合饮用，可治疗经常吐血。
秋季正是莲藕大量上市的季节，鲜藕宜生食，可根据个人的爱好制成各种凉拌菜，如藕片拌马齿苋、藕片拌金丝蜜等等，味甜凉爽，是理想的生食蔬菜，还可蒸熟食用，味道香浓，营养更易吸收。还可与猪瘦肉、猪心、猪血鸭血一起煲汤，莲藕煲汤具有止血补血、养血的功效，尤其适宜气血不足、贫血者食用，吃藕时最好不要去掉外层粗糙的表皮，最好吃鲜藕时不要削皮，把外皮洗干净去掉污泥后用食用碱泡一会儿，这样就比较容易把外面的泥沙等脏物去除(注意一定要将浸泡碱水洗净)，这样再吃则营养保存完全，味道鲜美。