苦瓜煮汤可以加什么功效？
苦瓜的吃法有很多，凉拌、热炒、做汤都是很常见的。苦瓜汤有很多种做法，苦瓜鸡、苦瓜排骨汤、苦瓜鱼汤等等。既然是汤，苦瓜本身的苦味就不会像炒菜、凉拌那样突出，更方便身体虚弱、吃苦受不住的人吸收苦瓜的营养。
苦瓜煮汤要选择苦味很浓的，因为这样的苦瓜营养更充足，做汤的时候也不会变成“一锅清水”。做苦瓜汤时，最好不要加其他的蔬菜，以免影响苦瓜营养的吸收。汤底的话，用鸡、鱼、排骨等高蛋白的都可以，特别是和鸭肉一起煲汤，可以缓解苦瓜寒凉的属性。
苦瓜鸡汤：
将苦瓜去瓢，洗净，切块；锅中放入清水，加入姜片煮开，放入鸡肉煮十分钟，再将苦瓜块放入继续煮十分钟，加入盐、鸡精调味即可。
苦瓜鱼汤：
将苦瓜、鲤鱼洗净，切块；用油爆香葱、姜，放入鲤鱼稍煎，注入清水，大火煮开后改用小火炖半小时，放入苦瓜再炖十五分钟，加盐调味即可。
苦瓜排骨汤：
苦瓜去瓢，洗净，切块；锅内放适量清水，将排骨放入，大火煮开后撇去浮沫，煮十分钟，放入苦瓜。再次煮开后，改用小火炖十五分钟，加入盐、酱油调味即可。