红薯的功效什么区别？
红薯，又叫地瓜、红苕、山芋，是我国传统的的食药两用食物，既可当主食，也可当菜吃。秋冬来临，红薯愈加的芳香甜软，又因为红薯的营养保健成分之高，在一些地区甚至被称为“第二燕窝”。 但你是否知道，普通红薯与紫薯的功效是不同的。
紫薯和红薯功效不同：
普通红薯
红薯有白心和红心的，白心的比较甜，红心的比较粉。一般红心薯比白心薯具有更好的营养和医疗保健作用。红薯有健脾胃的作用，大便稀，慢性结肠炎，经常腹泻的人都可以吃一些红薯。吃米饭觉得干的人可以蒸点红薯当饭吃，红薯还可以配红豆、莲子和百合一起当甜品来喝，效果都不错。
紫薯
紫薯的蛋白质含量远高于红薯和其他薯类、大于同重量的鱼、猪肉、鸡蛋、牛奶、谷类。紫薯中含有丰富的淀粉、维生素C、β-胡萝卜素、纤维素和蛋白质。尤其是黏液蛋白，既能防止心血管系统的脂肪沉积，又可预防动脉硬化，减少皮下脂肪的堆积，具有“血液丹”的美称。紫薯中含有大量硒元素和活性酶类，均具有抑制肿瘤生长的功效。紫薯抗癌90%以上为碳水化合物，其中30%左右为功能性膳食纤维，人体消化吸收率低，可减少人们所需能量的摄入。常使用紫薯代食主粮可减少脂肪积累，起到减肥作用。含有抑酶素和胶原蛋白，可有效抑制黑斑，减少皮下脂肪沉积，保持肌肤弹性，有助美容。
生吃和熟吃不同：
生吃红薯
生红薯富含的维生素种类和量都要超过熟红薯，还具抗癌和防止便秘的双重效果。生吃红薯时，最好要去皮，并切成薄片或丝，然后用凉开水浸洗，加些白糖调味后食用即可。生红薯可搭配各种水果一起饮用鲜汁。不过，生红薯必须是真正新鲜的才行，隔夜、发青的生红薯不能吃。另外，慢性胃炎、胃溃疡、多痰、便溏、胸腹部胀满及孩童不可生吃红薯，生吃红薯一次不要吃得过多。
熟吃红薯
熟红薯能防止肠癌和便秘，熟红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功能。熟吃的红薯可以和大米一起做成主食，或切片与豆浆一起煮成糊，味道甘香。熟红薯还可以做成其他花样，如红薯饼、炸红薯条和红薯汤等。
总的来说都是具有保健功效，只是侧重点有所不同，如紫色薯的抗癌功能，生吃红薯的防止便秘功能，熟吃红薯的补虚功能等。当然，即使具有保健功能的食品也不宜大量使用，建议每日当主食食用1~2次，切勿过量。