水里加小苏打有什么作用？
清洗生肉，去除腥味。先把生肉浸泡在水里，加入足够的小苏打。浸泡大约15分钟之后，将生肉捞出并且多次清洗。不仅可以有效去除腥味还可以起到消毒杀菌的作用。
清洗排骨。排骨的清洗是个大问题，不仅有血腥味还有上面的血块，黏糊糊的。在洗排骨的时候可以加入足够的小苏打。而且用手多捏一捏，将排骨内部的油腻清洗干净。之后多次清洗干净，可以去除血水和腥味。
做馒头的时候可以加入小苏打代替泡打粉。这样蒸出的馒头不仅膨松，而且味道会更好。还可以加入在制作油条、煎饼等面点中。
做鱼的时候加小苏打可以起到去腥、提鲜和嫩肉的作用。在做鱼的时候，加一汤勺的小苏打和凉水。浸泡大约15分钟左右，充分浸泡鱼的内部。而且能够分解鱼肉组织，将鱼肉的纤维变大。吃起来味道更鲜美，更加嫩滑。
蔬菜去农残。在清洗蔬菜和水果的时候，可以加入小苏打浸泡20分钟。可以更彻底去除残留农药。这是因为一些农药都是酸性的物质，所以遇到小苏打的碱性之后会更易分解。
清洗卫生间、水池、地板和厨房用具。在这些地方加入足够的小苏打之后，脏污和异味会快速被小苏打所吸收。而且可以用刷子多次刷洗，可以彻底将顽固的污渍去除。