怎么炖鸡腿好吃家常做法？
做法一
准备食材：鸡腿5个、生姜1块、酱油3勺、盐1小勺、料酒、葱3根。鸡腿清洗干净，在鸡腿上划几刀，生姜切片，葱切段。锅中放水，将鸡腿放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开。撇出去浮沫，加入酱油和盐。盖上锅盖，炖煮一个小时。然后开大火收汁，完成。
做法二
准备食材：鸡腿2个、葱3根、姜5片、八角2个、花椒5粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。鸡腿清洗干净，冷水下锅。将鸡腿焯水去血沫，撇去浮沫。加入料酒烹锅。加入葱段。加入姜片、八角和花椒。加入生抽。加入老抽。加入蚝油和盐。大火烧开转小火炖煮25分钟。最后大火收汁，翻动鸡腿，使鸡腿均匀着色。
做法三
准备食材：鸡腿5只、葱2根、姜1块、八角2个、料酒、生抽、老抽、糖。鸡腿清洗干净，在鸡腿上划几刀。放入沸水中焯水去血沫，撇去浮沫。将焯水后的鸡腿捞出来，用凉水冲洗干净。将八角、葱段、姜片焯水2分钟。锅中加油，放入糖炒糖色。放入鸡腿，翻炒至上色。加入生抽、老抽，翻炒均匀。加入料酒，翻炒均匀。加入开水，没过鸡腿。倒入煲中，大火煮开转小火炖煮35分钟。然后大火收汁。