红烧老鹅有什么功效？
红烧老鹅的食疗价值：补气清热，暖胃补虚，去寒止痛，和胃消食，生津止渴，祛痰止咳。
1、用于气喘虚脱，小便失禁：有老鹅、党参、大枣、生姜，水煎服食。
2、用于产后下痢不止：用老鹅一只去毛及腔内油脂，与米酒炖熟，冷食。
3、产妇乳汁少，质量差且有恶露不净；取老鹅炖熟，加红塘、酒即可。
还有，患有高血压、肾炎、心脏病者，体弱及腹泻病人一定要少吃鹅肉，尤其是老鹅。 鹅肉的营养十分丰富，含有18中人体必需的氨基酸和13种微量元素，其中烟酸含量是普通肉类的10倍。鲜鹅肉中还富含补脑三大营养素，卵磷脂、脑角苷脂和泛酸。所以常吃鲜鹅肉与鹅卤汁，能益气补脑、增强记忆。