猪蹄炖南瓜有什么功效？
猪蹄炖南瓜是一道非常有营养的汤品。猪蹄含丰富的胶原蛋白、维生素及微量元素等，具有美容养颜，补气养血，治疗冻疮之功效。南瓜则含有丰富的维生素和果胶，果胶能中和重金属盐，是人体的排毒能手。两者合用，既能解毒，也更美肤。
猪蹄炖南瓜适用人群
常食各种肉类等热性食物而易上火的人
猪蹄炖南瓜制作方法
原料：猪蹄、南瓜、食盐、生姜、葱、料酒、花椒、老抽
制作步骤：
1、猪脚焯水备用，生姜切片，葱打结备用。
2、锅内入水，同时将猪脚放入，加入料酒、生姜、葱、花椒，大火煮开后撇去浮沫，加入老抽煮五分钟，让猪脚充分上色。
3、将猪脚放入电压力锅中，加入生姜、老抽、料酒，调入适量盐，放适量水，煮好后晾凉，将猪脚取出。
4、锅内放少许底油，加入生姜炒香，加入南瓜翻炒后，加入适量热水煮开。
5、加入煮好的猪脚，调入适量盐，煮至南瓜熟烂即可。