手擀面有什么功效？
1、鸡蛋面：将一个鸡蛋打入500克面粉中，加适量水调成面糊，上锅蒸15分钟后，揭起切成条状，放入锅中煮熟。鸡蛋面营养更全面，蛋白质含量更高。适合营养不良的人群。
2、鲜虾面：将200克鲜虾去皮后与500克面粉和匀，加适量水，揉成面团，擀成面条。鲜虾含有丰富的优质蛋白以及钙等营养素，而且易于消化吸收。虾面既美味又营养，非常适于小孩以及老人食用。
3、南瓜面：将300克南瓜蒸熟，去皮后和500克面粉和拌，加适量水揉成面团，再擀成面条。南瓜有补中益气、清肝明目的作用。
4、荞麦面：将荞麦与面粉掺合在一起，加适量水和成面团，再擀成面条。适用于高血压、冠心病、糖尿病、肠胃道疾病患者以及日常保健皆宜。