煲老鸭汤有什么功效？
食疗养生
老鸭汤味道鲜美，而且营养功效非常好，经常喝老鸭汤能够补肾滋阴，清心消肿，清热除痰。对于治疗肺热咳嗽、咯血等症状有不错的效果。鸭肉的脂肪和肌肉中都含有丰富的二氧化碳，能够有效的消除人体内的毒素，有利于人体的保健，起到很好的保健作用。同时老鸭汤中还有丰富的磷酸 Lipid、蛋白质维生素等营养元素。
美容养颜
老鸭汤中含有的蛋白质非常容易被人体消化，而且能快速的被人体吸收，所含的微量元素还能够滋润皮肤毛发。使皮肤得到更好的滋养补充，使皮肤更健康有光泽，同时起到美容养颜、驻颜有术、乌发泽发的特殊作用。
减肥食谱
经常喝老鸭汤还可以帮助你达到你的减肥目的，老鸭汤含有低脂肪的营养，易消化吸收而能快速补充人体营养所需。老鸭汤既能保证减肥期间的营养摄取，又能帮助你消耗体内脂肪，起到减肥的效果。
老鸭汤的制作方法
材料：老鸭一只，大葱一段，生姜一块，绍酒适量，精盐适量。
做法：1、老鸭处理干净，把老鸭放入沸水中焯3分钟去除血沫，撇尽浮泡，老鸭捞出后沥干水分。
2、锅中重新放入适量清水，将老鸭、葱段和姜片一起放入水中，烧沸后转文火继续煮2小时，其间烹入绍酒，至老鸭酥烂，加盐调味即可。