猪脚炖猪肚有什么功效？
猪脚含有丰富的胶原蛋白和微量元素，具有乌发、润肤、美容、养颜之功效，是很好的滋补食品。猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可治消化不良，对于小儿营养不良、大便频泻及老人气虚，食少无力效果最好。
原料：
猪脚一付、猪肚2个
配料：葱白4根、蒜头8粒、大茴三粒、南姜5片、盐、味精、生抽。
做菜步骤：
1、先把猪脚洗洁，放入开水里煮5分钟，捞起放进冷水里，把猪脚表皮的猪毛和脏物清除，再用刀刮干净，切厚块备用，葱白切段，另用一小锅，加入少许水，放入葱白煮10分钟去渣。
2、把猪肚翻过来撕去内膜，用面粉反复搓揉冲洗干净，再用盐反复揉搓冲洗，然后再用凉水浸泡10分钟，放入开水锅里以大火煮沸，捞起冲洗干净，切粗丝，备用。
3、坐锅点火倒油，油热后加入蒜头、南姜、大茴，爆至蒜肉金黄色，加入猪脚爆炒片刻，倒入猪肚，溅料酒再炒片刻，加入开水或鲜汤以及葱白水，再加入盐，待汤水滚沸后，改文火炖至烂熟，盛入大汤煲，撒味精、生抽即可。
小贴士：
炖的时间一定要充分，时间不够或炖得不烂则功效不足，味也不足。