大土豆怎么变成小土豆？
土豆大小由品种决定。从科学角度讲，任何一块土豆的块茎上，都带芽眼，也就是俗称的“眼儿”。在有适量水分、空气和适宜温度的前提下，凡具有该品种生物遗传基因的土豆块茎在任一个芽眼处均能发芽。而发芽或不发芽的土豆块茎切块后，只要条件适宜，都可以在种植后长出土豆植株。
但是，最终结的土豆大小、形状、口感等，完全由土豆品种决定，所切土豆种块的大小没有任何决定性影响。当然，土豆种块大，所带营养多，在出苗前消耗自身营养而不从土壤中汲取营养的时间就长、出苗就早，最终结的块茎就大、产量就高。
由此，如果要来年获得大个土豆，首先要选择大个土豆的品种做种植的土豆种；第二，要选择大个土豆切块做种，不要不舍得；第三，保证土豆生长期间的营养供应。