做土豆泥的土豆是哪种？
首先做土豆泥一定要挑选那种含淀粉量高的土豆，因为淀粉含量高做出的土豆泥口感会更加细腻绵密一些。挑选高淀粉含量的土豆一般来说个头都不能太大，而且表皮粗糙，颜色发深。
制作土豆泥的土豆一般要选黄色的土豆，这种土豆淀粉含量高，口感绵密，在蒸熟之后土豆的沙感十足，特别适合制作土豆泥。而白色的土豆在制作土豆泥之后口感会比较硬。
做土豆泥一定要选择新鲜的土豆，特别要小心发芽的土豆，发芽的土豆会产生毒素容易导致食物中毒，新鲜土豆表皮光滑，而发芽土豆表皮凹凸不平，很容易就能分辨出来。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！