家常豆腐笋怎么做？
主料
北豆腐400g、干木耳5g、竹笋200g、
辅料
剁辣椒15g、生抽5ml、食盐5g、水淀粉5ml、植物油15ml、鸡精少许、蒜末5g
家常豆腐笋的家常做法：
1、干木耳用冷水浸泡1小时，去蒂洗净，撕成小朵；竹笋去皮洗净，切成薄片；北豆腐切成片；蒜瓣切成末。
2、锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，油热后放入蒜末和剁辣椒，煸炒出香味，放入笋片和木耳炒匀。
4、再放入煎好的豆腐，加入生抽、食盐、鸡精调味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，盛到装盘即可。
小贴士
豆腐选北豆腐，相对老一些，容易煎制。