排骨汤、鸡汤、鱼汤等荤汤，最忌讳的就是放花椒大料之类的佐料。这些佐料味太重会盖住原本肉该具有的香味。 清炖最好。有些朋友认为清炖就是在水里放点葱姜就行了，其实这是不对的。葱、姜里面含有挥发油，虽然能去腥增香，但同时也会掩盖食材本身的香味。而且用葱姜直接炖出来的汤，颜色也不好看。
1、柳城凉粉，在柳城县，有凉拌和炒的吃法，用米浆做成的凉粉滑溜，配上花生碎、葱花等调拌而成。 凉拌的有酸、甜两种口味，配着蒜泥吃特别美味；而炒的凉粉是用木耳、冬菇等食材同炒，味道也不错。 来柳城游玩的时候，不妨到馆子吃一碗凉粉，别有情趣。2、马肠粉。在柳州大街小巷都有卖的马肠粉，是柳州的特色早餐之一。
我吃过最好吃的猪肚，是猪肚包鸡……… 猪肚包鸡（没有鸡），是广东比较经典的人均消费不便宜的粤菜之一了，在一般的餐厅吃这一道，大概都要200块钱左右。但说实话，这钱花得还是挺值的！ 先来看看用料： 用料简单，就是猪肚和蒜苗。当然还有最重要的“灵魂”汤料——沙姜。
白菜本身是很清淡的蔬菜，所以不用放太多的调料，放多了反而觉得鲜香味冲鼻，影响口感。 其次，没有绝对的好喝与不好喝，主要是看个人口味，我喜欢的未必是你喜欢的。而且不同季节、新鲜程度和制作方式也会影响最后的味道。比如我冬天最爱的火锅涮菜就是大白菜+牛羊肉，那汤汁鲜美得让我恨不得连碗底都舔干净。
1.准备材料 小圆豆一斤左右、蒜两瓣、葱白两段、八角一颗、桂皮一段、香叶三片、油适量 2.开始制作 （1）锅里放油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香 （2）加入香叶、八角和桂皮翻炒片刻 （3）倒入小圆豆，大火翻炒一分钟 （4）加入生抽、老抽、白糖和盐；注意调料不要放太多，
我试过各种配法，最后得出一个最好的答案！ 一定要试试燕麦+香蕉 燕麦最好吃的方法就是和香蕉一起蒸熟，打烂成泥状，拌上酸奶。口感绝对一流，香蕉的甜味和燕麦的香气在唇齿之间散开，而且这一碗饱腹感很强。
来湖南，一定要吃一下我们这的特产——柴火腊肉！ 先说一下我对它的感受吧 在湖南待了两年，每年回去必吃，每次都是吃到撑才罢休（不要学我）~ 熏得好的腊肉色泽明亮、肉色红润，带着一丝丝天然的纹理，好看又好吃；吃起来肉质紧实有嚼劲且不硬，越嚼香味就越浓，吃完齿颊留香。