汕头哪里的蚝烙好吃？
作为一个土生土长的汕头人，这个问题让我来答！ 首先，你要挑着吃的吃，不要买已经炸好的，因为那味道……你懂的；也不要买已经拌好调料的，同样味道不行，而且吃起来很油腻。最好是买刚刚煎熟的，热腾腾的那种，蘸点蒜蓉辣椒酱（这个根据个人口味，不爱吃的可以不加），那个味道简直棒呆！ 我说的店是龙湖区的一家叫“金鸿蛋品”的铺面，就在长江路与嵩山路交界处的红绿灯旁边。这家店的招牌菜就是生蚝烙和卤水鹅。
我从小就是在这家店里吃早点，那时5毛钱一个的生蚝烙，2块钱一斤的卤水鹅，现在好像涨价了。不过即使现在涨价了，我还是觉得这家店的价钱算公道，味道好。（可能是因为我现在出去吃饭的频率比较高，所以总觉得外面吃得都比这家贵，其实这家店算是比较实惠的了） 这里卖的生蚝都是刚捞上来的，非常新鲜，肉质也很紧实，蘸点酱料，鲜、嫩、香！
再来说说卤水鹅，卤水鹅是用大锅炖的，锅里除了鹅还有很多香料，所以香味很浓郁。鹅腿的肉比较多，鹅翅膀和鹅脖子肉比较少骨头多，但是鹅脖子和鹅翅膀的味道特别好，有种嚼头，越嚼越香。一个人吃个半斤八两的没问题。
不过要提醒的是，这家店没有坐的地方，就是一家铺面，而且卖完就关门，所以要吃的话得早去。。。 另外，像蚝烙这种油炸食品，吃完容易上火，所以搭配凉茶或者王老吉吃最好不过了~
老妈宫蚝烙
老妈宫，原名“太夫人庙”，庙的主人是明朝开国重臣方伯王源之母。老妈宫蚝烙的蚝是汫洲大蚝，去壳和刷洗过程非常讲究，之后用上好的花生油炒至刚刚熟就出锅，将肉的鲜味完好地保存着。再将土鸡蛋、米糠、水合搅成的糊糊倒进锅里，随着一阵噼啪的油煎声，白糊糊逐渐膨胀成一个金灿灿、大平阔的“烙”，再以葱珠、韭菜头、胡椒粉等配料提味。
西天巷蚝烙
说起西天巷蚝烙，潮阳人可谓无人不知。西天巷蚝烙在制作上，采用当地汫洲生蚝和新鲜土鸡蛋为主料，烹调过程中以猪油煎煮而成，煎烙时注重火候，成品鲜香嫩滑，是当地特色美食。如今，西天巷蚝烙已走出小巷子，开分店、上星级酒店，甚至作为特色小吃被“打包”到北京、广州等大城市。
红葡萄老店
红葡萄蚝烙源于澄海隆都镇冠沟村，红葡萄老店现主要销售蚝烙、蚵煎、粿条汤等特色茶点。澄海隆都冠沟蚝，壳薄肉肥，肉质嫩滑，鲜美香甜，被誉为“海鲜皇后”，是制造蚝油和烹饪蚝肉的上佳原料，清光绪三十二年(1906年)被列入全国128种优良海产品种之一。红葡萄老店的蚝烙，采用冠沟蚝做食材，以其料鲜味美受到广大食客的喜爱。
合口味老香蚝烙
这家的店铺就开在金砂路与中山路交界处，店铺不大，常常是坐满了食客。合口味老香蚝烙是这家店的招牌，蚝不是很大，但是很甜，鸡蛋很新鲜，配料加了蒜蓉和韭菜，再配甜醋、辣椒酱吃，很入味。据老板说，他家的生蚝是从汫洲直接采购的。吃完生蚝，可以考虑来一碟油煎白果，又香又脆。
福记
位于西堤路的福记餐厅的招牌就是潮汕各种小吃，例如咸水粿、蚝烙、甜汤等等。在这里可以吃到地道的潮汕小吃。
新福记
位于外马溪畔的“新福记”，保留了潮汕传统的美食精髓，店中央挂着一幅“色香味美”的题字。这里的菜式，多是潮汕本地人喜欢的家常菜。新福记的蚝煎是必点推荐的美食，采用汫洲鲜蚝，新鲜鸡蛋，秘制酱料，香而不腻。
五湖楼
五湖楼在金环路与韩江路交界处，走过了很多年，见证了汕头老城区的变化。这里是潮式甜汤的聚集地，也是潮汕蚝烙的好去处。来到这，一定要尝尝“老香炸蚝饼”。此外，生蚝粿条汤，生菜猪瘦肉粥也很出名。
