北京什么饼好吃吗？
这个我可太会了！老北京人，正宗的京味儿~ 首先来说说，老北京最传统的各种烧饼吧~
1、果脯酥烧饼 果脯酥是老北京小吃中的一种，因饼状似太阳，表面呈金黄色，故名“果脯酥”。 果子铺卖的果脯酥，是带糖的，外脆里嫩，香甜酥脆。现在这种点心已经很难找到了。 自己做也简单，就是面肥头天晚上和好，第二天蒸熟，拌上花生、核桃碎、瓜子等果脯，用擀面杖擀成薄饼，烙熟即可。要是想吃酥脆一点的就少蒸一会儿，想要软一点就多蒸一会儿。当然，最传统的果脯酥应该是油炸的，不过那样就过于油腻了，而且也不健康。
2、豌豆黄儿 又称为豌豆糕，是一种豆泥馅的小点心。颜色橙黄润泽，质地细腻，入口即化，有淡淡清香的味道。 老北京的豌豆黄儿，和现在的小甜食可不一样，那是真真正正的绿色食品哦～ 因为那时候没有化肥农药，豌豆都是种在田间的，吸收了足够阳光的豌豆黄儿味道才那么香。 现在做豌豆黄儿主要还是靠手工做，先把豌豆淘洗干净，用水泡涨后打成渣儿，再滤去水分，将淀粉下锅煮至透明状，摊凉后放入辅料拌匀即可。
3、艾窝窝 艾窝窝是用糯米制作的，因形状酷似蒸笼而得名。外面酥脆，里面软糯，颗粒分明，配上青红丝、果脯等酸甜可口的馅料，吃起来特别舒服。 自己在家做也很简单，把适量糯米用水浸泡一晚后，放在锅中煮到八成熟左右，捞出来用笼屉布包裹起来，上锅蒸熟就行了。
4、豌豆尖儿（又叫豌豆苗） 小孩子才会问，为什么菜单上写着豌豆尖儿呢，这不是豆子嘛！ 大人们都会说，这你就不懂了吧，这叫豌豆尖儿啊，长的可是豌豆刚冒出的嫩芽。 豌豆尖儿可以说是豌豆里最嫩的一部分了。 所以吃豌豆尖儿就是吃一个“鲜”字。 清炒或者做汤都可以。
5、炸酱面 北京人爱吃面食，除了饺子、包子之外，炸酱面也是必不可少的。 用五花肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜等制作而成的炸酱，咸鲜香辣，用来拌面条很好吃。 我记得小时候经常吃的炸酱面，是五毛钱一碗的，二两粮票，菜码有黄瓜丝、豆芽，面很劲道，炸酱香而微甜。 现在也有卖炸酱面的，自己做也很容易，不过要做好久才行，需要准备五花肉、葱姜、八角、桂皮、料酒以及多种配料。