土豆粉条是什么颜色？
1、粉条
粉条是将粮食经深加工而成的食品，是我国的五大传统食品之一。早在明、清时代就已在外北、东北及宁夏等地有生产加工，将和好的面糊，经过几次拉伸制成粉丝条、丝，再晒干，成为粉条、粉皮或粉丝。
北方称之为粉丝，南方称之为粉条。用红薯淀粉为原料，红薯粉条色泽黄暗，粉条粗细一致，均匀柔韧，有弹性，无杂质。但南方的土豆粉条就不全是红薯淀粉了，北方的土豆粉条也是有的，因为北方的土豆淀粉比红薯淀粉便宜的多。
2、土豆粉条
土豆粉条比红薯粉条的颜色要暗一些，因为土豆淀粉没有红薯淀粉的品质好，颜色也不是很好看。另外正宗的土豆粉条和红薯粉条也不是全部都是用土豆淀粉做的，里面都有掺一些其他淀粉，所以颜色不会全发黄了。另外做粉条的淀粉也不是纯的淀粉，淀粉中掺杂了木薯粉。