煎土豆怎么煎？
煎土豆五花肉：把土豆2个，五花肉一块，香葱3根。土豆去皮切片。锅内放少许油。煎至五花肉两面微黄。入土豆片翻炒1分钟。加入没过土豆肉的热水，大火煮沸。加入老抽生抽，盐糖调味。转小火煲25分钟以后开盖大火收汁。
煎土豆火腿鸡蛋：土豆1个洗净去皮切三角片，火腿、紫叶生菜分别切丝备用。土豆片入沸水焯2——3分钟，泡入冷水中过凉浸透。鸡蛋打散加少许盐打匀。锅烧热倒入少许油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散成小块煎熟。
平底锅中不放油，直接放入土豆片两面煎黄。将土豆片依次码入平底烤盘中，撒上火腿丝，再将煎蛋码在上面，放入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟，出炉前5分钟撒上生菜丝，出炉装盘。
煎土豆豆腐鳕鱼饼：鳕鱼肉、豆腐、土豆捣碎，加少许的盐、胡椒粉朝一个方向搅匀上劲。锅烧热，少许的油烧热，取适量的鱼泥，团成圆饼状，放入锅内，小火煎熟。