如何洗墨鱼的家常做法？
把墨鱼放在水龙头下面冲洗，然后用一把小刷子刷表面的黑色，一定要刷干净一点。然后剖开，撕去外皮，剖开时刀斜着剖，不要把里面的黑色也剖到。
剖开后，再把里面的黑膜也撕掉。撕了一次还不够，还要撕干净些，一定要把黑膜撕干净。撕干净后，再把墨鱼洗净。
再在水里放盐，几粒花生米剥皮，一起把锅烧开，然后下墨鱼，加料酒，煮开后关火。
煮几分钟后，把墨鱼捞出，过凉开水。凉后下自己喜欢的调料，可以下辣椒、葱、姜、蒜，然后淋香油、倒生抽、醋等，根据自己的口味来调。这样的凉拌墨鱼非常好。
如果煮汤的话，把墨鱼洗净后，可以和豆腐和小白菜同煮汤，也可以和瘦肉一起煲汤，这样的汤营养而鲜美。也可以和鸡肉一起煲汤。