家常小饼干怎么做？
家常小饼干是一道以低筋粉、鸡蛋黄等为主要食材制作的美食。
所需材料低筋粉75克、鸡蛋黄1只、糖25克、黄油40克、盐1克、泡打粉1/8小勺、蜂蜜40克、鸡蛋白1小勺
制作方法：
1、黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器搅打均匀（不需要打发）。
2、倒入蜂蜜搅匀。
3、倒入鸡蛋黄和蛋清，搅匀。
4、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀轻轻拌匀，成饼干面糊（不需要搅拌到很均匀，稍微有颗粒感也没关系）。
5、把面糊放在案板上，用手揉成面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
6、把冷藏好的面团在案板上压扁，用刀切成小剂子（如果面团粘案板，可以在案板上撒一层低粉）。
7、切好的小剂子放在油纸上，用叉子在上面压出花纹（可以先压花纹再直接放进烤箱烤的）。
8、将铺有饼干面团的油纸连同烤盘一起放入提前预热好的烤箱中层，上下火190度，烤8分钟左右，变成浅金黄色即可。