吃炖土豆好消化吗？
土豆有很好的补虚效果，含有一定的碳水化合物及B族维生素。另外，还含有特殊的生理活性物质，如茄碱、黏液氧化酶以及胆汁等，对消化系统有刺激作用。鲜土豆中含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。
从胃肠功能角度看，土豆有很好的养胃健脾功能，更易于消化吸收。对于萎缩性胃炎、胃酸缺乏、消化不良、胃及十二指肠溃疡等患者来说，常吃土豆有益；对于一些肠道疾病、肝硬化腹水、肾炎水肿和心血管疾病的患者来说，土豆是理想的食疗食物。
在烹调时，最好采用炖或煮的方法，这样既可以保持土豆营养不流失，又利于消化吸收。其他烹调方法最好少采用，更不建议做成土豆片、炸薯条等油炸食品。