沙漠土豆怎么做好吃？
制作过程
1、土豆4两洗净去皮。土豆洗净、切丝，切好的土豆丝用冷水滤洗两三遍，洗掉土豆丝表面的淀粉。煮一锅水，放入3g盐，待水烧开后将土豆丝下锅焯水2分钟，捞出沥干水分备用。将辣椒洗净切成辣椒丝，蒜头拍碎切成碎末。起炒锅，烧热后倒入适量食用油，放入2g盐小火炒化，倒入辣椒、蒜末炒出香味。倒入土豆丝，转大火翻炒一会，撒上少许味精继续翻炒均匀。
2、炒土豆丝，一定要用铁丝，洗的时候一定要洗几遍，将土豆里面的淀粉洗干净，炒的时候，土豆很容易发糊。
3、将土豆去皮，洗掉表皮的残留皮屑，切丝，洗净，滤干水分。蒜剥去外皮，切片。锅置火上，放油烧热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，烹入料酒炒匀。放入蒜片炒香，加入适量的清水大火烧开放入土豆丝，加入精盐、味精调味。撒上葱花，淋入芝麻油，将土豆丝连汤盛出即可食用。