土豆几天不见就会长什么？
变绿
土豆在储存过程中，接触光线，那么土豆皮就会发绿。这种发绿的土豆是不能吃的。发绿的土豆含有大量配糖生物碱，吃了的话容易导致食物中毒。中毒后的症状有恶心、呕吐、腹部疼痛，重者还会导致昏迷、因呼吸麻痹而死。所以不要食用发绿的土豆。
长芽
土豆在阴凉的地方放置几天便会发芽。发芽的土豆有毒，这种毒素就是茄碱又称龙葵素，其在发芽土豆的芽眼，芽根处及腐烂部分含量很高。食用发芽的土豆导致的食物中毒时有发生。误食发芽土豆后出现的症状主要为肠胃道症状，头晕、恶心、流涎、腹痛、腹泻等。严重者可出现脱水、血压下降、瞳孔放大、呼吸困难，甚至死亡。
因此，储存土豆时需注意避免见光。