陈醋泡蛋有什么功效与作用？
中医理论认为，鸡蛋具有养心安神，养血安胎，清肝明目，降血糖，延缓衰老的功效。醋鸡蛋，是将生鸡蛋和食醋共同泡制后服用。它兼有鸡蛋和醋的营养成分和保健作用。据现代医学研究：鸡蛋含有人体30种所需要多种氨基酸、16种矿物元素及10种维生素。醋中含有17种氨基酸，8种人体必需氨基酸。
食醋有促进消化和杀菌的作用，而醋酸能使蛋白质分解，二者同食后，鸡蛋中的蛋白质很容易被人体消化吸收，特别适合于消化力弱的人食用。它既能滋阴润燥，滋润皮肤、乌发兼养胃消食、除湿去痱热；又能降血脂、防血管硬化，降压、减肥，止痛消胀。是老幼皆宜的食疗食补良方。