黄芪蒸蛋有什么功效？
黄芪蒸鸡蛋是一道以黄芪和鸡蛋为制作主料的营养滋补菜肴，不仅营养丰富，而且功效强大。鸡蛋含丰富的蛋白质，人体可利用率100%，并有较好的保健作用，配合气血双补的黄芪，能强壮身体，使气血更加充盈，容颜焕发，尤其适合平日容易疲累或气血虚弱的人服用。
黄芪蒸鸡蛋要根据个人体质选择吃鸡蛋的蛋黄和蛋白，脾虚、容易腹泻者，宜只用蛋白蒸，其他人群可用整个鸡蛋。
做黄芪蒸鸡蛋有6个注意事项：
1、鸡蛋生吃容易有感染的风险，还是蒸熟后吃较好。
2、黄芪一般煮的比较多，10—25克泡茶已经足够。
3、黄芪味道甘甜，蒸鸡蛋时不用再加糖。
4、鸡蛋蒸的时间不宜过长，加些肉末效果更佳。
5、脾虚者，宜去蛋黄用蛋白蒸。
6、黄芪茶可以每天当水喝，没有上限。
蒸鸡蛋时火一定要小，火不要开过大，以免产生过多的蒸汽造成鸡蛋液沸腾而变“蜂窝状”，蒸的时间同样不易过长，否则鸡蛋也不嫩。