黄豆炒熟拿醋泡有什么作用？
醋泡黄豆的黄豆一般选用东北非转基因大豆为原材料，再采用特制高浓度的粮食醋密封浸泡15天以上制作而成。在中医看来，黄豆味甘，性平，可入脾、大肠经，具有祛脂解毒、润燥消水、镇静止痛之功。而醋味酸而苦，性微温，活血理气，祛瘀止痛，强筋骨，杀邪毒。两者结合，除保持了黄豆降脂的作用外，还具有陈醋消食化淤的作用，常吃可以减少胆固醇，预防心血管疾病。
但需注意的是，对黄豆过敏的人群，如食用黄豆后会引起腹泻者不可多食用，也不可长期大量服用，一般每日10粒左右为宜，最好在吃饭时候食用，否则有可能出现胃部不适。