花胶炖乌鸡有什么功效？
乌鸡花胶汤具有补肝益肾、健脾和胃、美容养颜的功效。主要原料为乌鸡、花胶等，辅料为姜片等。
花胶炖乌鸡是一道非常滋补的汤水，在各地有不同的做法。比如广式做法在制作的时候会放入适量的枸杞，味道更甜。四川做法会有辣椒等辛辣刺激调味，汤的口感更辣。
花胶，又名鱼肚，是大型海洋鱼类的 swim bladder(鱼鳔)干制品。鱼鳔是鱼类的浮沉器官，主要成分为胶原蛋白质。因为性平、味甘，在中医理论中花胶具有补肾、补气、滋阴、养血功效。可治营养不良、身体虚赢、妇女产后缺乳、脾虚泄泻、风湿周身骨痛等。
而乌鸡被广泛认为能滋补肝肾、强筋健骨，乌鸡含有18种氨基酸，13种微量元素。其中有的微量元素是预防癌症的重要物质。
因此，花胶炖乌鸡是一道适合各种不同人群食用的养生汤，可以经常食用，不会对身体造成损害。