黄鳝炖冰糖有什么功效？
黄鳝性温味甘，入肝、脾、肾经，具有补血、补气等功效，可以治疗虚损、风癞、产后血气衰弱等多种疾病。将黄鳝炖冰糖食用，可清热、补血，对湿热引起的脘腹痞满、血虚型月经不调等有一定辅助治疗作用。气血两虚的人也可以适当食用黄鳝炖冰糖。
气血两虚者，除了黄鳝炖冰糖之外，也可用母鸡1只（约2500克），葱条50克，生姜片20克，精盐、味精、酱油、芝麻油、黄酒、鸡汤适量。将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，在沸水锅里焯一下，捞出再洗净，控干水分。用黄酒、精盐把鸡腌15分钟。锅中加鸡汤、生姜片、葱条、酱油、黄酒、精盐，把鸡放入，用小火炖煮40分钟。待鸡酥时放入味精，淋上芝麻油，出锅即成。此菜有补肾填精、养血调经的功效。