苦乔米有什么功效？
苦荞麦中几乎含有糖尿病人所需的全部营养成分，且具有高蛋白，低脂肪。其脂肪中主要是人体不饱和脂肪酸；含有丰富的维生素E和锰、铬等微量元素，特别是铬元素，含量一般为大米小麦的4~10倍，而铬元素能增强胰岛素的功能，具有降血糖和预防糖尿病并发症等特殊疗效作用；苦荞中含有18种氨基酸，其中有9种是人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸为突出，并含有生物类黄酮及抗淀粉酶和抑制血糖上升的因子芦丁，能扩张血管；具有抗菌消炎的作用；由于苦荞含有丰富的膳食纤维等等功效。
现代医学研究表明：苦荞中的芦丁能够有效地保护血管，软化血管，还有抗菌消炎的作用，对心血管等疾病具有很高的预防和治疗价值，同时，由于苦荞含有丰富的膳食纤维，因此可以有效促进肠道的蠕动，加快有害物质的排除，从而达到美容瘦身的作用，经常食用苦荞，可以让人保持大便通畅，容颜红润，肌肤润滑，起到健美减肥的作用。
苦荞麦能抗菌消炎；保护胃黏膜，促进胃溃疡 healing；能降血糖，预防糖尿病；增加白细胞、血清蛋白和胆固醇，抑制子宫肌瘤生长；利尿，降血压。