家常熏鱼怎么制作方法？
准备材料：
黑鱼一条、生姜、酱油、料酒、葱、白糖、食盐、植物油、食醋。
制作方法：
1、将买回来的黑鱼，处理干净，去掉头尾。洗净，切成5毫米厚的鱼片。
2、将切好的鱼片，用食盐、生姜片、料酒腌渍十分钟。
3、将酱油、白糖、料酒、食醋调成糖醋汁备用。
4、将铁锅烧热，倒入少量的油，油热后，将腌渍干净的鱼片（将生姜片夹掉）倒入锅中，中火煎制，煎至两面金黄撒上切好的葱段，倒入调好的糖醋汁，煎一下，让每个鱼片都沾上糖醋汁，大火收汁，收汁后，将鱼片铲到干净瓷盆中，放10分钟待用。
5、将铁锅烧干净，到入少量的生茶籽油，油热后，放入茶叶，烧至冒青烟，将熏鱼的盆子扣在锅上，将烟气熏入鱼肉中。
6、烟气冒完后，揭开盆子，倒掉锅中的茶叶残渣，将鱼盆扣上，放半个小时。