油炸土豆土豆条怎么做？
1、将土豆削皮洗净，放水中浸泡5分钟，沥干水分，切成比薯条宽点的长条片放入盆中，加入没过土豆片的清水，加入30克食盐，浸泡30分钟。
将泡好的土豆片，倒入滤篮中控干水分备用，泡好的土豆片会比较软嫩，炸后会更酥，而且也容易熟。
2、起锅烧油，油热后下入土豆片，搅散土豆片，开中大火炸至土豆片膨胀、变黄时捞出。油热后下入土豆片，油凉了再炸土豆片，土豆片会变得很硬。将土豆片炸至膨胀变黄后，要捞出晾凉一会，使其内部水分进一步被炸干。
3、油热后下入土豆片复炸2分钟后捞出控油。炸土豆片的油温也要高，这样才能将土豆片快速炸熟，土豆片才会更酥脆。