能自己熬阿胶有功效吗?
能自己熬阿胶有功效。阿胶,中药名。驴皮煎煮制成的胶块。为硬而脆的长方形块。色黑如胶漆,研粉为棕褐色。气微,味微甜。阿胶具有补血滋阴,润燥,止血的功效。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。
自行制作阿胶需注意的是:
1、阿胶制作所用的胶锅以手工锻打的铁锅为佳。这种锅内壁不挂胶、不粘锅,受热均匀,使驴皮受热后分子快速运动,其骨胶原能得到最大限度的提取。其他材质胶锅,由于传热原因,驴皮营养很难全部被提取出来。另外用手工锻打的铁锅制作的阿胶,药性平和,易被人体吸收。
2、制作阿胶的驴皮需浸泡七天七夜以上,这样才能去腥、去味,使阿胶味道纯正。
3、阿胶制作以文火慢炖为宜。只有采用这种方式制作阿胶,驴皮中的营养物质才能被充分煎溢出来,熬制成的阿胶才地道、滋补而不燥。
4、制作阿胶时要用黄酒去腥、芳香。阿胶采用东阿井水制作,东阿井水水质清澄,甘美纯净,所制阿胶滋补效果良好。