2. 用流利的普通话，详细介绍这道菜的做法。（尽量详细一点） 首先，我们准备一下食材吧。1、主材： 长条形的绿茄子3个、猪肉馅50g。2、辅料： 大葱半根、姜一块、大蒜4瓣、八角一颗、花椒十几粒、干辣椒四个、香油少许、酱油三勺、香醋两勺、盐一勺、白糖两勺、胡椒粉适量。接下来就是重点！做菜步骤！
第一次知道“油头”这个词来自《玉珍》这首歌，陈奕迅唱的 里面歌词是“请给我一张旧报纸吧，让我知白天与黑夜的分界；请给我一支黑色的铅笔，让我在白纸上的黑夜里绘画。” 我一直以为这里的“油头”是指旧报纸或者小黑板之类的，后来才知道原来是油条啊！太惊了！
炖土豆具有补气和胃，润肠的功效，适用于胃虚食少、反胃、呕吐、大便不畅等症状，香菇炖土豆就是一道好菜。首先土豆营养丰富而全面，含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有B族维生素及钙、磷、钾、铁、锌、铜等人体必需的矿物质。从营养角度来说，其营养价值可与鸡蛋、牛肉相比。
食材明细 花蛤500g、剁辣椒2t、姜1块、蒜3头、生抽2t、料酒2t、植物油适量 做法步骤 1. 将买来的花蛤用清水浸泡，加点盐，让它们把肚子里的沙子吐干净；2. 泡好的花蛤清洗干净，姜去皮切片，蒜子去蒂备用；3. 用油起锅，下入姜片和蒜片爆香，再下剁辣椒炒出红油；4. 倒入花蛤，
作为东北土生土长的我，窝窝里头最好吃的当然是土豆丝啦～ 现在市场上卖的窝窝头大部分是无糖的，所以可以加一些自己喜欢的蔬菜，不过要先焯熟，再拌到窝窝里吃更入味 最近很喜欢在窝窝头里打一个鸡蛋，放少许葱花、香菜末或者胡萝卜碎，然后裹上鸡蛋液下锅煮熟。
东北人爱炖菜，可荤可素，今天做这个【酸菜焖鸡腿】，咸香味美，超级下饭！ 食材准备：腌鸡腿：鸡腿500克、尖椒1个、小米椒2个、蒜3瓣、姜1块、小葱2棵、鸡蛋1个、黄豆酱2汤匙（30毫升）、海鲜酱油1汤匙（15毫升）、白糖少许、辣椒粉少许、花椒粉少许、料酒适量；炒酸菜：酸菜400克、干辣椒5个、
在腌制鸡肉时，料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉等调味料是绝对不可缺少的。把所有调味料混合均匀涂抹于鸡肉上腌制一夜，然后在烤制，才能轻松做出风味极佳、味道浓郁鲜香且特别入味的鸡。
作为在沿海城市生活了10多年，海边美食吃了无数次的吃货，对于这道题目还是有资格回答的（自恋一下）。 先给出结论，个人觉得做熟后的口感是清炖>红烧>清蒸，营养成分来说肯定是清蒸最不伤营养，但是味道的话每个人口味不同，选择也不一样哈。说说做法吧，其实方法都很简单，主要在于调料和火候的把控。
腊排骨是用冬柏枝熏制的，它既有柴火味又有腊香味。在烹饪时，我们经常把它和芥菜、红薯或老南瓜搭配，成菜腊香浓郁，咸鲜味厚。腊排骨的初加工方法：把腊排骨5千克纳盆，倒入开水2千克，浸泡1小时，待排骨变软且咸味变淡时，捞出来敲碎并斩成小块，投入沸水锅汆一水后，捞出来控干水分。