猪肚如何做好吃？
【凉拌猪肚】 准备材料：猪肚、小米椒、香菜、葱白、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、食用油 烹饪步骤：
1.猪肚用面粉，生粉洗净表面灰尘后，放入锅内焯水；将猪肚切成薄片备用。
2.准备配料，小米椒切碎，葱切葱花，蒜切成蒜末，香菜切段。
3.碗中加入一勺生抽，半勺香醋，少许白糖和鸡精混合均匀制成调味汁。
4.起锅热油，油温六成热时，倒入小米椒和葱白发散出香味，关火备用。
5.将切好的猪肚放入大碗中，加入自制调味汁搅拌均匀。接着再加入小米椒和葱花拌匀即可开吃了。
【水煮猪肚】
准备材料：水发海带结、猪肚、大葱、姜、花椒、干辣椒段、胡椒粉、盐、料酒、鸡粉
烹饪步骤：
1.先处理猪肚，把猪肚翻过来，用水冲洗一下，然后打上十字花刀，切成小块，锅中加水，把猪肚块倒进去，加姜片、葱段和料酒去腥，大火煮开后捞出沥干水分备用。
2.再来处理食材，准备一点水发海带结，大葱斜刀切小段，生姜切片，然后准备一些干辣椒段，再抓一些花椒。
3.锅内加适量油烧热，下入葱姜干辣椒和花椒爆香，再把焯好水的猪肚倒入锅里翻炒一会，然后加入适量开水，大火煮沸后再焖煮5分钟左右至入味儿。
4.最后下入水发海带结和适量的胡椒粉和鸡粉，煮至收汁即可出锅~