什么青菜炒米粉好吃？
我我我！这个我真的有话语权！ 作为一个福建人，对米粉可以说是很爱了。（毕竟厦门还有个叫“沙茶面”的东西……） 一般的青菜炒米粉是这样的↓ 我一般喜欢先把菜炒得差不多了，再放米粉下锅拌一下就可以吃了。这样蔬菜的清香和米粉软糯Q弹的口感就能完美融合～
但是！！！要是用下面这样的米粉，效果就会截然不同！ 在炒之前，把米粉用清水浸泡一会儿，让米粉充分吸收水分变得蓬松柔软。然后倒油热锅，把米粉下锅翻炒到半熟状态时，再把切成小块的蔬菜放进去一起炒。
因为已经用油给米粉熟了半熟，所以蔬菜放进去以后也不需要一直大火炒了，小火慢慢翻动让蔬菜的营养不断释放出来，同时米饭也吸收了蔬菜的香气，那可真是棒呆！ 是不是超棒！快试试看吧~