鸡肉炒鸡蛋怎么做好吃？
用料： 鸡胸肉250g、香葱1根、生姜4～5片，鸡蛋3个。 调料： 高汤（或清水）适量、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖适量、胡椒粉少许、淀粉1小勺、料酒1勺。 制作： 第一步、准备食材。 第二步、鸡胸肉洗净，用刀背敲松后撕成细丝；香葱洗净切成葱花；生姜去皮切片。 第三步、切好的鸡丝用盐、白糖、胡椒粉、生抽和老抽抓匀，最后倒入少量玉米油拌匀腌制片刻使其入味。 第四步、打入鸡蛋，加入砂糖、面粉、水调成稀稠适中的蛋糊，下腌好的鸡丝搅匀待用。 第五步、热锅凉油，待油温四成热时，下入蛋液用小火慢慢煎熟，煎至一边凝固之后铲起，然后再翻过来煎另一面至成熟。 第六步、锅中留底油，下姜葱爆香，然后倒入蛋饼，小火焖几分钟，使香味充分融进蛋里，最后盛盘即可食用。 小技巧： 1.这里用的鸡蛋是三个，因为要做成蛋饼，所以不能太大，如果直接炒着吃可以四个。
2.我这里是用的蒸锅，大概要二十分钟到半个小时才能蒸熟。如果着急可以用微波炉加热，但是时间不宜过长，容易变老影响口感。 微波炉版： 把所有材料准备好放入碗中，淋上食用油搅匀。入微波炉高火三分钟即可。 三明治版的： 在做好的鸡肉炒鸡蛋里夹一片吐司进去一起吃！是不是很有创意呢~