凉拌素菜什么菜好吃？
我先来一个凉拌包菜的做法吧，简单快捷又美味，喜欢的可以点赞关注哦！ 准备用料： 包菜一个、小米椒三个、香葱两根、酱油三大勺、白醋两大勺、白糖一小勺、味精少许、香油一勺 第一步：包菜切丝。（这个不用多说吧）
第二步：把切好的包菜浸泡在清水里，洗去多余的盐分，然后挤干水分待用。 第三步：小米椒、香葱切碎待用。 第四步：调拌酱料：先把三勺酱油、两勺白醋、一小勺白糖、少量味精和香葱末放进碗里调匀待用。 第五步：把调好的酱料倒在包菜上，然后滴几滴香油拌匀即可食用了~~~ 我做的时候除了辣椒没放任何辣椒调料，所以是很清淡的，但是味道一点也不差呢~~喜欢吃辣的朋友可以放些剁辣椒或者油辣椒。
再分享一个凉拌藕片的做法~~藕切片，用清水冲洗干净并浸泡几分钟，这样可以去除一部分淀粉，藕片吃起来会更脆嫩。开水焯烫藕片，一分钟就可以了，不要太久，不然会烂。 接着调拌酱料，我一般用酸辣口的，故而有蒜末、葱花、香菜末，醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、香油适量，加点白砂糖提鲜。全部拌匀后备用。 最后把调好的酱汁倒入藕片中，抓拌均匀就可以吃了。 夹一块软糯香甜，口感粉粉的莲藕，夹杂着丝丝辣味，味蕾顿时被唤醒了有木有~