苦瓜煲鸡有什么功效和作用？
苦瓜含有生理活性很高、稳定性极强的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有降血糖、抗菌消炎、美容减肥、清热解暑等作用，是糖尿病人和肥人的理想食物。鸡肉营养丰富，具有温中、益气、补精、添髓、强心壮体、活血通络、强筋健骨、强壮提神等功效。本 剌合了中医“热者寒之”、“寒者热之”的治疗法则。 常饮此汤，对虚寒胃痛、胃肠炎、消化不良等有较好疗效。
制作：
（1）将苦瓜洗净，切开剖去瓜瓤，切片；鲜蘑菇洗净；猪肉洗净，切片；生姜去皮，切两片。
（2）然后，把全部用料一齐放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3小时，调入精盐便可。此量可供3-4人用，亦可作汤佐餐。