木耳用什么包饺子好吃？
包饺子的方法有很多种，今天和大家分享一个简单快速的方法，用温水泡发木耳，最好让水没过木耳，这样不仅能把木耳泡软，还能去掉木耳表面的灰尘等脏东西。 我一般晚上把木耳泡上，第二天就软了，如果是夏天，只用几个小时就可以了。 将洗干净的木耳用刀剁碎，尽量剁的细一点，这样可以使馅料均匀融合。
饺子皮可以买现成的，自己做也非常简单。 取适量面粉放入盆中，慢慢加入开水，一边加入一边用筷子搅拌，直到全部融化成絮状后，用手揉成光滑的面团。如果和面不小心加多了水，也不用担心，这时可以再适当添加一些干面粉，同样能揉成面团即可。（注意：千万别因为想省面剂子而一次性水和面粉都下进盆里，那样做是不正确的，很容易烫面，影响最后口感）
把面团盖上盖子或保鲜膜，静置一会儿，醒发10分钟左右。 此时可以做馅了，把切好的韭菜和泡软的木耳放在一起，然后根据个人口味加入适量调味品，我比较喜欢清淡一些的，所以只放了适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。如果觉得味道不够，可以适当加点鸡蛋或者虾仁，味道会更棒！
这时我们取出面团，搓成长条，再用刀切成大小均匀的面剂子。然后将面剂子擀成薄薄的饺子皮，放上足量的馅料，像包包子一样包起来就行啦！ 锅中烧水，水开后下入饺子，煮熟后即可食用。
这样做出来的饺子皮薄陷大，鲜嫩多汁，唇齿留香。