干鱿鱼好吃吗?
第一次知道干鱿鱼,是在小学,看了一个关于海洋污染的纪录片 里面有一个镜头,一个在海里打捞垃圾的小女孩,捡起一个东西,举到镜头前面 那时还小,不知道那是什么,也不知道意味着什么,只是觉得很可怕,一个小女孩在那么深、纯净的海水里,却拿起一个肮脏的垃圾——那个镜头给我留下了很深的印象 后来再看到干鱿鱼,是大学,舍友来自厦门,送来一大袋海鲜,说是请我吃的 这是当时很火的综艺节目《极限挑战》,东航的飞机餐,因为节目播出而闻名。 我吃的时候并没有很惊艳的感觉,不过也还不错。
等到自己去做海鲜外卖的时候,才知道,原来新鲜的鱿鱼,制作过程是这样的…… 用盐水清洗掉身上的脏东西,剪掉身子里的骨头(鱿鱼骨可以熬汤),切花,用胡椒粉、生抽、香油腌制一下下~ 然后下锅爆炒!
炒到变色,加盐(一定要少,海鲜本身就带咸味),糖,料酒,接着倒水进去焖煮~等到水快干的时候就可以出锅啦~ 咬一口下去,有嚼劲,有韧性,味道是咸香的,夹杂着一点胡椒的辛辣和生抽的鲜香味儿。
可是现在,我再去买干鱿鱼的时候,却总觉得它身上笼罩着一层阴影。 是海洋污染了吗?是我道德的阴影吗?还是我对食物愧疚感的阴影? 在回答这个题目之前,我去了百度,发现很多人都对干鱿鱼的味道赞不绝口。
于是我又去知乎,看到一个高赞答主说“小时候没有吃过什么好吃的鱿鱼丝,直到吃到这个……” 他似乎忘记了刚刚在讨论的话题了,不过他发的图,让我看了很有食欲,像是小时候吃的零食,细细长长的一条,金黄色的,脆酥酥的…… 看着图片流出口水之后我就点了下单。
到了傍晚,快递显示货物已经发出。
半夜收到货,拆开包装,一股浓浓的油腥味儿扑鼻而来。
这味道,不像是海鲜的味道,倒是像臭豆腐或者臭咸菜的味道。 硬着头皮切了一根,放到嘴里。 果真,臭味+腥味=难吃。
难吃到什么程度呢?我一口就吐了出来。 从此,再次看到干鱿鱼,总有一种恶心感和罪恶感交织而成的难受感觉。 好像自己做了亏心事一样。 我想问大家,你们喜欢干鱿鱼吗?真的有人觉得干鱿鱼很好吃吗?