晒干的小笋怎么做好吃？
食材准备：小笋，红辣椒，豆瓣酱 第一步、将小笋切掉老根部分，然后洗净，再切片（尽量薄一点）；红辣椒去籽后清洗干净切成片备用。 第二步、锅烧热后倒入植物油，油热后放入豆瓣酱和姜蒜花椒粒干辣椒段一起爆香。 第三步、接着加入切好的小笋和红辣椒一起翻炒均匀，直到炒出红油 和香味后，加入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜增香。
第四步、最后再加入少许开水，小火焖煮10分钟左右即可。 这样一盘香辣开胃又爽脆的小笋就完成啦！看起来就很有食欲的样子有木有啊～吃的时候拌均匀就可以开动了哦～ 用这个方法做的干煸小笋不仅味道好，而且保存的时间还很长呢，一次多做点，全家都能吃上。
PS：不喜欢吃辣的小伙伴也可以换成青椒或者尖椒哦，同样美味～ 我是@清茶一梦，日常分享简单快手的三餐美食，喜欢做饭，喜欢分享，如果你也喜欢吃，欢迎关注我哟～
干笋肉丝：
干笋、瘦猪肉、红辣椒、老抽、生抽、鸡精、白糖、食用油。把干笋放入盆中用清水浸泡4个小时以上，瘦猪肉洗净切成丝。泡发好的干笋捞出挤干水分后切成丝，红辣椒洗净切成丝。锅内注入食用油加热，油热后倒入肉丝炒熟，再倒入干笋丝炒匀。加入适量的老抽和生抽炒至上色，再加入适量的清水烧开。烧至水分将干时加入适量的鸡精和白糖炒匀，最后倒入辣椒丝炒匀即可。
干笋炒肉丝是一道家常菜，具体做法步骤如下：1、准备好干笋和瘦猪肉；2、干笋放入盆中用清水浸泡几个小时泡发好；3、瘦猪肉洗净切成丝备用；4、泡发好的干笋捞出挤干水分后切成丝备用；5、炒锅放入适量的油，油热后放入姜丝煸炒出香味；6、放入干笋丝翻炒一分钟；7、加适量高汤，调入生抽，老抽、少许糖同煮5分钟；8、煮至干笋丝熟透后加入肉丝翻炒一分钟；9、最后加鸡精调味炒匀即可。
