鸡蛋和面烙饼怎么做法？
准备材料，两个鸡蛋、300g面粉、150ml温水（不要冷水）、十三香、盐 第一步将鸡蛋打撒 在盆中放入面粉和十三香 第二步加入清水搅拌至没有干面粉 水不要一次全加进去，边倒水边搅拌，搅拌成比较浓稠的面糊 第三步盖保鲜膜或者盖子静置半小时左右 第四步起锅烧油，油热后转小火，用筷子夹起一团面糊放入锅中，用筷子不停拨动，让面糊均匀地摊在锅底，形成薄厚均匀的鸡蛋煎饼 第五步等到面糊定型后翻面继续煎，直至两面金黄即可
小贴士 1.和面的时候水量可以逐渐添加，一边加水一边搅拌，直到得到合适的稠度；如果感觉太干可以加适量纯牛奶。
2.面糊的浓稠度可以参考稀米糊的程度，比稀米糊稍微浓稠一点。
3.煎饼果子做的快狠准，所以需要提前准备面糊。可以提前一晚准备好，第二天加热一下即可。
4.和面时可以加少许食盐增加面的筋道，但是食盐容易入味，所以在煎饼的时候可以少放些酱。如果喜欢更咸一些的口味可以在和面时多加点食盐。