孕妇鸭肉怎么做好吃法？
1. 鸭腿去骨，切成薄片（可以让店家帮忙剁成小块）； 2. 加入葱花、姜末、老抽、生抽、白糖、白酒一勺，胡椒粉少量，十三香少许，搅拌均匀，腌制十分钟； 3. 开大火，将油烧热以后把鸭子放入锅内爆炒； 4. 鸭肉表面变色以后，倒入开水，水量没过鸭肉即可； 5. 大火煮开之后撇去浮沫，加入八角两个、桂皮一块，转小火炖半个小时； 6. 炖到汤汁收浓后，加入盐调味，撒入香菜末即可。
我老婆怀孕的时候非常爱吃鸭腿，所以做了不少有关鸭子的美味。这个方法做出来的鸭块相当软糯可口，连骨头都可以吞下去。在焖煮的过程中会出水，所以不用加很多水。
如果不喜欢吃太油的菜品可以在炒制时少放一点植物油。 用这个方法做鸭翅、鸭舌、鸭肠都很不错。 在焖煮的过程中可以适当添加一些土豆块或者山药块进去，增加营养的摄入。
梅香鸭
食材：嫩公鸭一只（重约1250克），陈皮25克，青蒜苗50克。老姜100克，葱25克，精炼油50克，甜酱500克，梅干50克，白糖、花椒、料酒各适量。
做法
1、将鸭子宰杀后去毛、去内脏、去头及掌，洗净后用花椒、料酒、葱、姜汁抹匀鸭身，腌渍10分钟。老姜洗净，拍破；青蒜苗洗净，挽成结；将陈皮、青蒜苗结、姜块、梅干装入纱布袋内扎紧口。
2、锅置火上，放入精炼油烧至五成热，下入甜酱炒香，舀入适量清水烧沸，放入鸭子、姜块、葱结、料酒、花椒、白糖、香料袋烧沸，打去浮沫，再用小火卤约2小时，直到鸭子熟软。
3、将卤熟的鸭子捞起，去净骨头和香料袋，剁成3厘米见方的块，皮面朝下整齐地码在盘内，淋入少许原汁即成。
