冰冻鸭锁骨怎么做好吃？
作为一个资深的卤味爱好者，我做过N多种卤菜。 要说最好吃的，那必然是我的拿手好戏——卤鸡翅！ 先上图，看看是不是你的菜~ 是不是看起来就有食欲呢？ 卤菜的秘诀就在于香料。用的香料对了，做出来的菜品味道就不会出错。
市面上常见的卤料包有很多种，超市冰柜里的卤蛋、卤鸡爪等等都是使用不同的香料的。 想要做出好吃的卤菜，香料必不可少。不过要注意的是，香料用得越多，做好的卤菜味道就越重。如果怕卤菜的味道过重影响口感，可以将香料减半制作，在食用的时候再根据自己的口味添加。 接下来分享制作过程。
食材准备： 冷冻鸭锁骨、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐 第一步：凉水入锅，锅中放入葱段和姜片，再倒入适量的料酒去腥，然后将鸭锁骨放入锅中，开大火煮。 第二步：水开后，把泡沫撇掉，然后加入适量老抽、生抽、冰糖调色调味，接着盖上盖子，转小火焖1个小时左右。（注意：小火慢炖才能入味） 第三步：一个小时过后，打开盖子，用筷子戳一下，如果能轻松戳穿，就说明卤汁已经浸透了，可以关火，让卤菜浸泡在汤汁里慢慢入味。 我一般都是晚上做完卤菜放到锅里，第二天再拿出来吃。虽然用小火慢炖的方式能入味，但香味容易消散，所以最好早上起来再做。当然，如果你时间充裕，可以熬更守夜做给卤菜呀~ 是不是很简单呢？这样做出来的卤菜咸香入味，色泽诱人，让人忍不住一口接一口。 如果觉得一次吃得不完，可以将剩下的卤菜用保鲜膜封住，放到冰箱里冷藏。不过要注意，最好是放凉了再吃哦～不然会烫嘴的。