草鱼做鱼丸好吃吗？
没吃过用草鱼做的鱼丸，只做过一次用鲤鱼做的。 先介绍一下食材和工具：
食材：两条鲤鱼、葱姜蒜盐糖生抽醋鸡精花椒粉辣椒酱芝麻油各适量
工具：剁刀一把（没有买专门的剁肉锤）、纱布一块、煮锅一个、炒锅一把
做法如下：
1.将杀好的鱼冲洗干净，鱼肉用刀刮下来，不要用鱼鳞（很腥），鱼肉可以稍微冲洗一下；
2.将鱼肉放容器里，依次放入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、醋、胡椒粉、白糖、味精等调料，顺时针搅拌上劲，盖上盖子或保鲜膜，让鱼肉入味两个多小时以上；
3.用清水洗纱布，把拌好的鱼肉放进去挤压，尽量挤干水分，使鱼肉变得细腻；
4.起锅烧油，油温6成热时，放入鱼肉炸至酥脆金黄，捞出沥油备用；
5.调个碗汁儿——碗中放入适量的生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀备用；
6.锅中留底油，放入葱花炒出香味后，倒入碗汁儿煮开，再放入炸好的鱼丸翻炒至上色，最后撒入熟芝麻关火出锅。
这样做出来的鱼丸Q弹可口，味道鲜美，我一个人可以吃一盘呢！