菠菜用什么油炒好吃？
2001年，中国首次在蔬菜上使用了“农药残留快速检测棒”。 当时国内蔬菜农药残留现状是，有60%以上的蔬菜都有农药残余，部分蔬菜的残留量甚至超标4倍多！ 由于检测设备的局限，当年只有农科院等科研单位才能进行农药残留的检测工作，普通消费者根本无法自行检测。 但自从有了这个可以快速识别农药残留的小工具——毒菌毒虫农药快速检测棒后，买菜做饭时，大家都可以随时检查一下了。 检测棒的使用十分方便，只要通过手指摩擦测试区的颜色变化来判定蔬菜是否受到农药污染。 如果出现变色，则表明蔬菜可能被农药污染，变色程度与蔬菜沾染的农药量成正比。 比如下图这种常见的蔬菜，本身带有一定的颜色，而且表皮较为粗糙，农药沾染的数量一般比较多。 在使用毒菌毒虫农药快速检测棒后会出现如下变色情况： 整体来说，现在蔬菜生产的条件好了很多，大部分人都能够买到新鲜干净无污染的蔬菜。 但如果你买到下面这样的菜，就要小心了！ 这可能是被过量的农药浸泡过的“毒青菜”！
一、叶片上有斑点，或是带有一些霉烂的地方。 如果是新鲜的蔬菜，那么它的叶片光滑，富有光泽；如果有病斑或者损伤，那么很有可能就是“毒青菜”，因为腐烂的部位会积累更多的毒素。
二、根茎部有伤口，或者颜色异常。 健康的蔬菜，根茎部的表面色泽鲜亮，并且比较光滑；如果表面有皱缩或伤痕，而且颜色呈茶褐色或其他异色，很可能是“毒青菜”，这样的部位积累毒素的概率很高。
三、体积过于巨大。 正常蔬菜的生长是需要合理的生长空间的，如果蔬菜的体积过大，那么很可能是因为它长了“胡子”——也就是植株的顶端已经长得过高，营养输送不及时，导致蔬菜下部的枝叶因为缺乏养分而自下而上逐渐枯萎，这样的蔬菜很可能有大量农药堆积。