野外烧烤怎么吃好吃？
1、食材的选择 野外烧烤的食材不必像家里做的烤鸡翅、烤鱼片那么精细，尽量选择富含油脂的肉食，如羊腿、猪排等，肉质纤维长的肉食在烧烤过程中更容易入味；玉米、山药、藕之类的蔬菜也别有风味。 不过在选择上还是要有所讲究，像贝壳类海鲜、花生、水果这类难烤熟且易腐败的食物最好不要挑选，另外像土豆、芋艿这样的淀粉含量高的食物也不要多买，不容易烤熟且容易糊。
2、食材的处理与腌制 肉类食品在烤制之前最好先用酱油、料酒腌一晚上再烤，这样更能入味。如果担心口味单薄，还可以事先用油、盐、蒜泥、胡椒粉、干辣椒粉、生抽等调一份味碟，根据食客的需要蘸着吃。 除了肉类，蔬菜也是烧烤的重要食材之一。大多数蔬菜可以直接摆放于烤架上烘烤，但某些蔬菜如茄子、土豆这些比较“吃”油的菜肴，最好在烤前涂抹上一层植物油，或者放在锡箔纸上烤也不会很难吃哦！ 要注意的是，无论肉还是菜，不要刷太多油，否则容易焦糊而且吃着会很腻。
3、烤制过程要掌控好火候 在烤架上铺一层铁板或锡纸都很方便控制温度，避免食物粘附烤架。不过要注意经常给食物翻个面，让其受热均匀，避免“烧糊”， 一般来讲，三成熟左右的烤肉口感最佳。
4、佐料要妥当 烤架旁边可以备一个平底锅，用来煎烤食物，也可以用来炒个青菜，调节一下味道。如果怕吃得肠胃不舒服，可以在煮点绿豆汤或放点酸醋在烤架上，解油腻助消化。